2023-10-31 11:33:43
有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为,紫薯是大家日常生活当中经常会吃到一种粗粮,其中的不少用户都,发现变熟的紫薯怎么变蓝色了吖,到底是怎么回事呢,小编为大家带来支付宝蚂蚁庄园7月9日每日一题答案,一起来看看吧。
有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为
花青素变色
变质了
正确答案:花青素变色
【支付宝蚂蚁庄园2021答案大全】
答案解析:
紫薯煮熟后通常会变成蓝色,这是因为花青素的原因,紫薯中含有大量花青素,花青素遇酸性水会呈红色,遇碱性水会呈蓝色,遇中性水会呈现紫色,而自来水偏弱碱性,所以煮熟后紫薯就会变成“蓝薯”。
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