2023-11-04 14:51:49
西红柿生吃和熟吃哪个可以吸收更多的番茄红素?西红柿生吃和做熟吃都是可以的,那么两者有什么区别呢,是生吃更容易吸收很多番茄红素,还是熟吃吸收更多的番茄红素呢,这也是蚂蚁庄园9月28日题目,接下来让我们一起看看正确答案及解析,希望能给大家带来帮助。
【支付宝蚂蚁庄园2023答案大全】
问题:西红柿生吃和熟吃哪个可以吸收更多的番茄红素?
熟吃
生吃
答案:熟吃
解析:
1、番茄做熟之后,不仅更容易去皮,其中的番茄红素 会更容易被人体吸收。
2、生吃:西红柿是日常生活当中常见的一种蔬菜,其营养价值较高,含有一定的维生素C和维生素B,但是高温可破坏维生素B和维生素C的结构,导致维生素B和维生素C摄入减少,因此生吃有利于维生素B和维生素C的摄入;
3、熟吃:西红柿中的维生素A是脂溶性物质,虽然高温也会破坏部分维生素A,但在炒熟后食物油使维生素A更利于吸收,且西红柿中的番茄红素需要在加热和有油脂的情况下才能被吸收,因此熟西红柿能促使番茄红素和维生素A的吸收。
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