小宝鸡考考你干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗

2023-10-31 08:08:33

小宝鸡考考你干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？紫菜汤相信很多人都喜欢喝，而且紫菜拥有着独特的口感，让很多人都爱上了紫菜，但是我们都知道干紫菜是紫色的，但是放入汤中炖后却变成了绿色，下面小编为大家带来蚂蚁庄园今日答案3月9日，一起来看看吧。

小宝鸡考考你干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗

支付宝蚂蚁庄园小鸡3月9日答案

干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？

不是，是正常现象

肯定是

正确答案：不是，是正常现象

小宝鸡考考你干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗

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答案解析：

紫菜之所以是紫色的，是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”，藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，叶绿素的含量最高，它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色，紫菜也就因此“从紫转绿”了。

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